以下皆為懶人腐堡之不負責廚房~

誠實講座:
今天要來做的是~~噹噹~~好好吃的松露巧克力^^
松露是種蕈類(ㄒㄩㄣ\),是為真菌~
今天做的呢~是一種巧克力糖果,形狀的價格昂貴松露相近,因此命名為松露巧克力~~
但其實是不含任何松露的成分喔~
有興趣的看官們可以搜尋Chocolate truffle


如果是有興趣往更高深甜品之路邁進的看官們,請尋找更多很棒很厲害的blog主學習喔~^^

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巧克力
1) 巧克力塊60% 200克
2) 濃縮奶油thickened cream 100毫升
3) 無鹽奶油unsalted butter 40克
4) 草莓淋醬strawberry flavoured topping 20毫升

步驟:
A) 將巧克力用微波爐加熱,融化成液狀。
(建議微波時,以一分鐘加熱攪拌,一分鐘加熱攪拌來進行,直到全部融化。因為如果一次微波時間太長,而又沒有攪拌的話,巧克力容易變焦,請留意。)
B) 濃縮奶油thickened cream、無鹽奶油unsalted butter和草莓淋醬strawberry flavoured topping,也使用微波爐加熱,融化成液狀。
C) 再將巧克力及奶油醬攪拌均勻。
D) 送入冷凍至少一小時以上。
(為了讓剛剛的巧克力糊硬住,但又不能硬到沒辦法揉型。)
E) 拿出巧克力,使用湯匙挖出適當大小,揉成圓或圓錐型。
(不成圓形最好!這也是此巧克力被稱為松露的原因。)
F) 再放入冷凍繼續讓形狀固定住。

外層
1) 彩色巧克力米
2) 可可粉
3) 夏威夷果macadamia nut(已切碎)

步驟:
A) 巧克力凍住成型囉^^~沾上自己喜歡的口味即可食用囉~

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後記:
食譜都是從網路上搜尋而來,外層的部分抹茶粉也是很多網友推薦的喔~
再來~腐堡所使用的材料,因為人在異地~所以不太相同。

以下附上食材圖片

依序是~
巧克力塊60%

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草莓淋醬strawberry flavoured topping

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濃縮奶油thickened cream

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彩色巧克力,可可粉,夏威夷果macadamia nut

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